In diesem Beitrag präsentieren wir dir ein köstliches Rezept für ein gesundes und proteinreiches Omelett mit frischem Gemüse. Dieses einfache Gericht eignet sich perfekt als nahrhaftes Frühstück oder schnelles Mittagessen. Lass uns direkt loslegen!
Zutaten:
- 3 Eier
- 1/4 Tasse gewürfelte Paprika (vorzugsweise verschiedene Farben für eine bunte Mischung)
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Tomaten
- Handvoll frischer Spinat
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie gründlich. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Paprika und die Zwiebel in die Pfanne und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Füge die gehackten Tomaten und den frischen Spinat hinzu. Brate alles für weitere 1-2 Minuten an, bis der Spinat zusammenfällt.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und giesse die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne.
- Lasse das Omelett langsam stocken. Wenn die Unterseite fest geworden ist, kannst du es vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden oder in der Pfanne zerkleinern, um ein Rührei zu erhalten. Wenn du ein klassisches Omelett bevorzugst, kannst du es an einer Seite umklappen.
- Koche das Omelett noch für etwa 1-2 Minuten, bis es vollständig gestockt und goldbraun ist.
- Serviere das Omelett auf einem Teller und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer Prise geriebenem Käse.
Dieses gesunde und proteinreiche Omelett mit Gemüse ist eine ideale Option für eine ausgewogene Mahlzeit. Es liefert wichtige Nährstoffe, ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach deinem Geschmack anpassen. Probiere es zum Frühstück, Mittagessen oder sogar als Snack aus und genieße eine leckere und gesunde Mahlzeit!