Vegane Protein-Power-Bowl mit Quinoa und gebratenem Gemüse

Suchst du nach einem köstlichen veganen Rezept, das dir beim Abnehmen und Muskelaufbau hilft? Dann probiere die Protein-Power-Bowl mit Quinoa und gebratenem Gemüse aus. Diese nährstoffreiche Bowl ist reich an pflanzlichem Protein und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und gesunden Zutaten.

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa, gewaschen
• 2 Tassen Gemüsebouillon
• 1 Block fester Tofu, gewürfelt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Stifte geschnitten
• 1 Handvoll Spinat
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Quinoa in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Quinoa abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist und das Wasser absorbiert hat.
2. Den Tofu mit Sojasauce, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den marinierten Tofu darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Zucchinischeiben, Paprikastreifen und Karottenstifte anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Spinat kurz in der Pfanne anbraten, bis er zusammenfällt.
6. Die gekochte Quinoa in Schalen oder tiefe Teller verteilen. Das gebratene Gemüse und den gebratenen Tofu darauf anrichten.
7. Optional kannst du die Bowl mit frischen Kräutern, wie Koriander oder Petersilie, garnieren.

Diese Power-Bowl ist reich an pflanzlichem Protein aus Quinoa und Tofu, das beim Muskelaufbau unterstützend wirken kann. Die verschiedenen Gemüsesorten liefern Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die eine gesunde Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.

Lass es dir schmecken